Ferencz Edinánál voltunk receptlesőben, aki megosztotta a kincses város élményeit és a négysajtos spagetti csirkével egyik kedvenc receptjét.
A testvére iránymutatásában eljött otthonról Kolozsvárra és beiratkozott a kinetoterápia szakra. Bevallása szerint a kincses városban egyetemistának lenni fantasztikus tapasztalat. Az alapképzés után a magiszterinek is nekilátott, viszont időközben elkezdett dolgozni és úgy döntött, hogy nem a szakmájában találja meg Kolozsváron a helyét.
Jelenlegi munkája telefonos ügyintéző a UPC Magyarországnál, hibaelhárítóként dolgozik a help desk operátorként. Felveszi a telefont, segít az előfizetőknek hibájukat kijavítani és mindig megpróbálja megoldani a kliensek problémáját.
Megtudtuk, hogy munkájában a legjobban szereti a különböző emberekkel való kapcsolat felvételt és a munkatársainak az életvidámságát.
Munkája mellett a kedvenc időtöltési tevékenységeire is tud időt szánni. Egyik kedvenc tevékenysége az otthoni kézimunka. Egy egyszerű papírlapból is kreativitásának köszönhetően csodálatos remekműveket tud alkotni. A másik kedvenc hobbija a főzés. Rengeteg receptet az internetről készít el.
Elárulta nekünk feleségként és háziasszonyként, hogy hetente két, három alkalommal szokott főzni.
Megtudtuk, hogy a legelső főzési élménye a nagymamájához kötődik, ráadásul házi tészták elkészítéséhez. Tíz; tízenkét éves volt, amikor nagymamája bölcs mondása szerint „bármekkora is vagy tudjál főzni, egy asszonynak tudnia kell főzni” odaállította házi tésztát készíteni és addig készítették, amíg jól nem sikerült.
A főzés iránti szeretetét édesanyjától és nagymamájától hozta mintaként, viszont elmesélte, hogy úgy igazán főzni a kincses városban tanult meg egyedül.
Vendéglátónknak minden ételfogást, amelyet másodszor készít el sosem annyira sikeres, mint legelőször vallotta be.
Elmondta, hogy ő inkább a leveseket szereti elkészíteni. A kedvencei közé tartoznak a brokkoli krémleves, a káposzta és a ragúleves. Második fogásként a legjobban a borsófőzeléket és a csirkepaprikást szereti elkészíteni.
Elárulta, hogy nem annyira fűszerkedvelő, véleménye szerint, ha jó az alapanyag asón és borson kívül nincsen szükség egyébb különleges fűszerekre.
Házigazdánk a változatosság híve és egy receptet sosem készít el ugyanúgy, mindig változtat az ételfogás elkészítésén, hogy ne legyen megszokott és megunható.
Négysajtos spagetti csirkével (négy adagra)
Hozzávalók:
- 7 dkg mozarella
- 7 dkg trapiszta
- 5 dkg parmezán
- 5 dkg gorgonzola
- 5 dkg cheddar sajt
- 2, 5 deciliter tejszín
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, bors
- 400 gramm csirke
Elkészítési ideje: fél óra körülbelül
Elkészítése:
Olívaolajon a hagymát üvegesre pirítjuk, illetve rátesszük a csirkét apróra vágva és együtt készítjük el őket, ameddig készre nem sül a hús. Közben a csirkét megfűszerezzük sóval és borssal ,ezek után előkészítjük az ötféle sajtot: mozarella, gorgonzola, ementálé, cheddar és parmezán. Közbe odatesszük a vizet a tésztának.
A csirkehúst addig készítem, ameddig a víz teljesen el nem fogy róla és elkezd pirulni, utána beletesszük a főzőtejszínt és az ötféle sajtot és a végén összekeverjük a tésztát a hússal, sajtokkal és ízesítjük tejföllel és vegetával.
Szerkesztő: Bálint Enikő
Fotó: Bálint Enikő
