Agnus Rádió

Aktuális – Magyar állami kitüntetésben részesült dr. Bajusz István

Dr. Bajusz István régész, a kolozsvári Babeș-Bolyai Tudományegyetem volt docense Áder János köztársasági elnök által a Magyar Érdemrend Lovagkeresztje kitüntetésben részesült a romániai magyar régészet területén végzett kutató-oktatói munkája, valamint aktív kultúra- és tudományszervező tevékenysége elismeréseként. Felesége, Sipos Zsófia, vette át a kitüntetést a Magyarország Kolozsvári Főkonzulátusa rendezvénytermébe. A folytatásban vele beszélgetünk néhai férje munkásságáról.

Riporter: Bálint Enikő

Please follow and like us:

Aktuális – FelNŐ – napközis tábor lányoknak

Kamaszkorban a lányok felNŐni vágynak már, de belül még gyerekek. Ez a változás néha viharos, néha zavaros, de mindenképpen gyönyörű folyamat. A FelNŐ önismereti tábor augusztus 2-6. között olyan kamaszlányoknak, akik meg szeretnék ismerni önmagukat és el akarják fogadni a változásokat beszélgetések, alkotások, kézműves tevékenységek által. A szervezők fontosnak tartják az őszinte, támogató légkört, ezért a helyek száma korlátozott. Jelentkezni Nádasdi Csilla Emese táborvezetőnél lehet a csilla.e.nadasdi@gmail.com e-mail címen vagy a FelNŐ Facebook esemény platformján. A továbbiakban Nádasdi Csilla Emese táborvezetővel beszélgetünk az önismereti tábor foglalkozásairól.

Riporter: Bálint Enikő

Please follow and like us:

Zenélő köntös – Carlos Chávez mexikói zeneszerző

Ma egy olyan zeneszerző műveibe pillanthatunk bele, akinek művészete a titokzatos mexikói indián kultúra örökségéből táplálkozott. Carlos Chávez törekvéseit beszédesen világítja meg egyik reprezentatív művének alcíme, az „Elképzelt azték zenék rekonstruálása”. A Zenélő köntös műsorát a fiatalkori Intim keringők fülünk számára otthonosabb szalonzenéje keretezi.

Szerkesztő: Nagy Ibolya

Please follow and like us:

Aktuális – Egyháztörténeti konferencia

Hatodik alkalommal tartotta meg egyháztörténeti konferenciáját a Kolozsvári Protestáns Teológiai Intézet Egyháztörténeti Tanszéke. Az idei találkozóra Erdélyből, Magyarországról és Felvidékről 32 előadó érkezett. Az eseményen bemutatták a 2019-es, valamint a tavalyi elmaradt konferencia előadásaiból összeállított tanulmányköteteket. Kolumbán Vilmos József szervezővel, a teológiai intézet rektorával Berekméri Gabriella, a református.ro munkatársa beszélget.

Fotó: Berekméri Gabriella

Please follow and like us:

Házaló recept – Hidegen elkészített bodzás sajttorta

Farkas Zsuzsanna újságírónál, a Reformátusok Lapja volt munkatársánál és férjénél Farkas Attila cukrásznál jártunk virtuálisan Budapesten. Megosztották velünk a hidegen elkészített bodzás sajttorta receptjét.

Farkas Attila elárulta nekünk, hogy gyerekkorában sokat segített édesanyjának és a nagymamájának a sütésben. Édesanyjától a madártej elkészítését tanulta meg, nagyon sokszor készítették közösen.
Amikor a pályaválasztáson gondolkozott, első szempont volt számára, hogy olyan foglalkozása legyen, hogy akár a semmiből tudjon olyan dolgokat alkotni, amelyek utána sok embernek örömet okoznak.
Attila elmesélte, milyen pillanatokat él át sütés közben, mi zajlik le benne. Kiderült a saját
otthonában tudja igazán megélni a sütés pillanatait, a munkájában nagyon koncentrálva és gyorsan kell dolgozzon. Az otthonukba sütés közben teljesen ki tud kapcsolódni és fel tud töltődni a felesége, Farkas Zsuzsanna, társaságában.
Zsuzsi, elmondta nekünk, hogy szeret főzni-sütni, viszont az édesanyja és a barátai mindig
előszeretettel elkészítik a kedvenc ételfogásait.
Különleges értékkel bír az általuk megosztott hidegen elkészített sajttorta recept. Megtudtuk, hogy amikor megismerkedett a férjével, akiről nem is sejtette, hogy cukrász egy sajttortát készített vendégségbe, így Attila sok jó tanáccsal ellátta az elkészítés mikéntjeivel kapcsolatosan. Őt is örömmel tölti el, amikor egy hosszú nap után a betűk világából a fakanalak világába elmerülhet és alkothat valami nagyszerűt. Az egészségük érdekében a zöldségekből és csirkehúsból készült ételfogásokat részesítik előnybe. Ahogyan az életükben is szeretik a változatosságot, úgy a főzésben is szeretik a különleges ízvilágokat és a húsok fűszerezését különböző zöld fűszernövényekkel gazdagítják. A virtuális térben bemutatták nekünk kertjük fűszernövény kincseit.
Elmesélték, hogy a koronavírus időszakában tudatosult bennük, mennyire fontos nekik, hogy aktív kapcsolatuk legyen a természettel. Elsőnek paradicsomok ültetésével kezdték. Mindig figyelték a termését, mekkora, vajon lesz-e belőle igazi paradicsom. Bevallották, hogy csodálatos módon végig vezették őket ezek a növények a pandémiás időszakon. Általuk megtanultak várni, a remény szimbólumává váltak számukra.
Örömmel mesélték, hogy most már a paradicsomok mellett bazsalikom, zsálya, metélő hagyma és az eper is sorakozik a kertjük termései között.
Farkas Zsuzsannát, amikor megismertem magával ragadott a lelkiismeretes munkája, ahogyan együtt tud működni munkatársaival és ahogyan mindegyik írásából visszatükröződik Teremtőnk nagyságának egyedisége. Megosztotta velünk egy nemrég megtalált cikkét, amit 19 évvel ezelőtt írt az iskola újságba, ő már azelőtt újságíró volt, mielőtt azt tudta volna. Számára az írás az mindig is egy kapcsolódási pont volt. Írásban sokkal jobban ki tudja fejezni a gondolatait, mint élő szóban. Nagyon szeret történeteket mesélni másokról, olyan történeteket, amelyekhez lehet kapcsolódni, amelyektől többé és jobbá válhatunk. Ezek a dolgok, mindig is motiválták, reméli, amit leírt és leír motiválni fog másokat is.
Számára az újságírás mindig azt jelentette, hogy hang lehet, ott, ahol még csend van és lehet azoknak a hangja, akik nem tudnak máshol megnyilvánulni. Keresi ezeket a kapcsolódási pontokat és reméli, hogy képviselheti azokat, akik nem találják, azt a csatornát, ahol elmondják a gondolataikat.
Ahogyan a munkájában is fontos a minőség, az rá szánt idő, ugyanúgy meg tudta tapasztalni. a konyhájukban is a férje által, hogy a főzés-sütés egyben életfilozófia is. Szerintük a főzés is túlmutathat önmagán, megéri a rá szánt időt, hiszen az elkészített ételfogásokat nagy örömmel el is tudjuk fogyasztani.

Hidegen elkészített bodzás sajttorta:

Hozzávalók:
• 17 dkg Korpovit keksz
• 4 dkg dió
• 3 dkg barna cukor
• 0.5 kg mascarpone vagy krémsajt
• 3 dl tejszín
• 15 dkg cukor
• 2-3 nagy tányér bodzavirág
• 4 dkg fehér csokoládé
• 1 citrom héja és leve
• 3 dkg zselatin
• 1,5 dl víz

Elkészítés:

1. Az elkészítési folyamatok egy nappal korábban kezdődnek: a bodzát mosás nélkül beáztatjuk a tejszínbe, majd felforraljuk. Az így készült, nem szép, de kellemes illatú végeredményt hagyjuk pihenni másnapig.
2. Másnap először a “piskóta” készül el. Ehhez ledaráljuk a kekszet, összekeverjük a szobahőmérsékletű vajjal és cukorral, majd sütőpapírral bélelt tortaformába egyengetjük.
3. Ezt követően összekeverjük a mascarponet a cukorral, belereszeljük a citrom héját, majd hozzáadjuk a levét, leszűrjük a bodzás tejszínt és habverővel keményre dolgozzuk.
4. Közben a zselatinhoz hozzáadjuk a hideg vizet és állni hagyjuk, ameddig meg nem szívja magát. Ezután forróra melegítjük.
5. Eközben felolvasztjuk a csokoládét. A forró zselatint az olvadt meleg csokira öntjük, keverünk hozzá két evőkanálnyi krémet és gyorsan elkeverjük, ezt keverjük a többi krémhez. Az elkészült masszát ráöntjük a kekszes alapra.
6. Igény szerint tehetünk rá zselatin réteget, akkor 3 dl bodzaszörphöz adunk 6 dkg zselatint, a már ismert módon hagyjuk, hogy megszívja magát, majd felmelegítjük, azonban ebben az esetben hagyjuk szobahőmérsékletűre visszahűlni és csak ezt követően öntjük óvatosan a torta tetejére.
7. 12 óra pihentetés után vidáman fogyaszthatjuk jó étvággyal.

Szerkesztő: Bálint Enikő

Please follow and like us:

Házaló recept – Gyimesközéplok ízvilága

Gyimesközéploki származású vendéglátónk, Tankó Emőke, a középiskola befejezése után a Babeș-Bolyai Tudományegyetemen, a Római Katolikus Teológia Karon és a Pszichológia és Neveléstudományok Karon folytatta tovább tanulmányait Kolozsváron. Itt magával ragadták a városban zajló kulturális események. Tanulmányai közben hittantanárnőként tevékenykedett, aztán a kincses városban tanult értékeket tovább vitte magával a csíkszeredai Juventutti Alapítványhoz.
Emőke szereti a kihívásokat és szeretne folyamatosan fejlődni a szakmájában. Jelenleg gyimesközéploki gyerekeket tanít sok mosollyal.

Véleménye szerint a főzés egy alkotás, ahol tud kísérletezni. Bevallotta, hogy sokszor előfordult már vele, hogy benézett a hűtőszekrénybe és amit talált benne abból készített egy ételfogást. Megfigyelte, hogy a főzés megnyugtatja egy nehéz nap után és egyben fel is tölti.
Virtuális házigazdánk visszaemlékezett gyerekkora főzési élményeire is. Megtudtuk, hogy kiskorában csak ünnepek alkalmával vett részt a főzésbe, inkább elmerült a takarítás világában. Amikor a gyerekkori főzési emlékeiről kérdeztem mosolygott, hiszen egy homokozóban volt a legelső főzéssel kapcsolatos emléke. Homokból, kavicsból és virágokból készítették a legfinomabb ételfogásokat. Virtuálisan ott lehettünk vele a jelenlegi konyhájában és megosztotta velünk a gyimesközéploki ízvilágot.

Emőke féle székely laskaleves
Hozzávalók:
• 1 közepes méretű sárgarépa
• 1 kisebb krumpli
• kb. 2 – 3 maréknyi laska
• 1 kiskanál ételízesítő (sok esetben) egy leveskocka
• csipetnyi só
• kb. egy kiskanálnyi bors
• 1 csipetnyi petrezselyemzöld
• kevés olaj (épp, hogy csak lepje el a kis lábos alját) és víz

Elkészítése:
1. A sárgarépát és a krumplit kis kockákra aprítjuk.
2. Az aprítás után egy kevéske olajat teszünk a lábasba, amelybe beledobjuk a sárgarépát picit dunsztolni.
3. Pár perc elteltével a krumplit is hozzáadjuk a sárgarépához, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk (a fent leírt adaghoz kb. 800 ml).
4. Mindezekhez hozzátesszük a sót, borsot, ételízesítőt és a leveskockát.
5. Közben kevés sós vízben megfőzzük a laskát vagy tarhonyát. Miután az megfőtt, leszűrjük és egy egy-két evőkanálnyi olajjal összekavarjuk, majd így beletesszük a levesbe.
6. Picit hagyjuk a tűzön, majd hozzáadjuk a petrezselyemzöldet.

Rakott krumpli
Emőkénél az örökzöldek listáján van a rakott krumpli, nagy kedvence.
Hozzávalók (négy adagra):
• 5-6 db krumpli (közepes méretű)
• tetszés szerint tejföl
• 2 – 3 csipetnyi só
• bors
• kevés (kb negyed vagy fél deci) olaj
• 1 szál kolbász
• 2 – 3 db tojás

Elkészítése:
1. A krumplit héjastól és a tojást két külön edénybe főzni tesszük.
2. A megfőtt krumplit hámozzuk és karikákra szeleteljük, ahogyan a főtt tojást is.
3. Egy edénybe kevés (csak egy negyed-, esetleg fél deci) olajat töltünk, majd rétegesen elhelyezzük az alapanyagokat, tejföllel elválasztva. Tehát egymásra épülnek az “emeletek”. Első szint a krumplik szintje: krumplit teszünk, majd tejfölt a tetejére, sózzuk és borsozzuk. Második szintre tesszük a tojást, szintén kevés sóval és borssal, ismét tejfölt a tetejére . Harmadik szint ismét a krumplik szintje, amelyre tejföl, majd tojás és kolbász karikák fognak kerülni sok borssal és kevés sóval. A felépítés változhat, mehet több tojás, kevesebb tejföl, több tejföl és több kolbász, több emelet, ki ahogyan szereti.

Emőke féle lengyelperec
Hájas lapból nagyszerű dolgokat lehet készíteni.
Hozzávalók:
• hájas lap
• kevés vaj (kb 7-10 dkg),
• ízlés szerint 1 vagy 2 csomag vanília cukor
• maréknyi dió
• három evőkanál méz
• egy fél deci tej
• egy tojás
• csipetnyi só
• három evőkanál víz

Elkészítése:
Elkészítését tekintve egy egyszerű és gyors folyamat is lehet.
1. Kinyújtjuk a hájas lapot.
2. Megkenjük a félig felolvasztott vajjal.
3. Rászórunk egy csomag vanília cukrot, majd kb. két centiméteres csíkokat vágunk. Ezeket a csíkokat hosszanti irányba félbe vágjuk, úgy, hogy az egyik vége egybe maradjon.
4. A szárakat összefonjuk, perecre formáljuk, vagy egyszerű kört alkotunk belőle.
5. Tepsibe rakjuk, majd a tojást habosra verjük és a tejjel hígítjuk. Ezzel a tojásos-tejes masszával lekenjük a pereceket és berakjuk előmelegített sütőbe.
6. Miközben a sütőben a perecek sülnek, a mézből és a vízből szirupot készítünk. A mézet és a vizet egy kis lábosba összemelegítjük, majd miután a perecek szép barnára sültek, a mézes sziruppal meglocsoljuk, és őrölt dióval (és néha porcukorral vagy vanília cukorral) megszórjuk.

Jó étvágyat!

Szerkesztő: Bálint Enikő

Please follow and like us:

Aktuális – Lelkésztovábbképzés Kolozsváron

Az egyházban betöltött tisztségekről rendezett országos lelkésztovábbképzőt június 2–4. között a Babeș–Bolyai Tudományegyetem Református Tanárképző és Zeneművészeti Kara Kolozsváron. A háromnapos képzésen a kar oktatói a lelkipásztori hivatásról tartottak előadásokat a résztvevőknek, akiknek egyben tapasztalatcserét is jelentett a találkozó. Lukács Olgával, a Református Tanárképző és Zeneművészeti Kar dékánjával Berekméri Gabriella, a református.ro munkatársa beszélgetett.

Fotó: Berekméri Gabriella

Please follow and like us:

Aktuális – Magyar állami kitüntetést vett át Egyed Emese és Essig Kacsó Klára

Egyed Emese irodalomtörténész, egyetemi tanár és Essig Kacsó Klára képzőművész, nyugalmazott tanár vette át az Áder János köztársasági elnök által odaítélt állami kitüntetést Magyarország Kolozsvári Főkonzulátusánák rendezvénytermében június 8-án. A díjazottakat Szabó Attila muzeológus és dr. Tar Gabriella-Nóra irodalomtörténész méltatta. Egyed Emese irodalomtörténész, egyetemi tanár, az erdélyi magyar tudományos és kulturális életben betöltött kimagasló szerepe, a felvilágosodás korának kutatása terén elért eredményei, valamint jelentős oktatói tevékenysége elismeréseként részesült a Magyar Érdemrend Lovagkeresztje kitüntetésében.
Essig Kacsó Klára képzőművész, nyugalmazott tanár, a zsoboki képzőművészeti alkotótábor létrehozása érdekében végzett munkája, valamint közösség- és kultúraszervező tevékenysége elismeréseként részesült a Magyar Arany Érdemkereszt kitüntetésben. A továbbiakban velük beszélgetünk életútjuk darabkáiról.

Riporter: Bálint Enikő
Fotó: Lórincz Anna, maszol.ro

Please follow and like us:

Aktuális – Schéfer Teréz életének darabkái és a kalotaszegi varrotasminták

A 10. Kolozsvári Ünnepi Könyvhét keretében mutatták be Újvári Dorottya — Sara J. Meaker közös szerkesztésében Kónya Gyuláné és Schéfer Teréz. Egy magyarvalkói papné élete és varrotasmintái című kötetét a Vallásszbadság Házában. A magyarvalkói papné személyiségéről, hagyatékáról és a varrótasminták egyedi jellegéről beszélgetünk Újvári Dorottya művészettörténésszel, a kötet egyik szerzőjével.

Riporter: Bálint Enikő

Please follow and like us:

Aktuális – Hálát adtak a marosludasi református óvodáért és bölcsődéért

Hálát adtak az ősszel elkészült magyar óvodáért és bölcsődéért Marosludason az elmúlt héten. Hivatalosan is átadták az új épületet a gyerekek és felnőttek örömére, amelybe negyven óvodás és tíz bölcsődés járhat. Czirmay Csaba Levente parókus lelkipásztort kérdeztük az óvoda és bölcsőde közösség formáló erejéről.

Riporter: Bálint Enikő
Fotó: Kiss Gábor, református.ro

Please follow and like us: