Receptlesőben hallgatóinknál és olvasóinknál
Az Agnus Rádió és a Szabadság napilap közös rovata

Török Szilvia, aki operaénekes és zenét tanít a Sigismund Toduţă Zenelíceumban, családja körében látott vendégül minket. Megosztotta velünk görögös fokhagymás csirkeleves, bolognai spagetti és mikrós muffin receptjét két konyhatündére, Melinda és Brigitta társaságában.

Szilvia kiskorától énekes szeretett volna lenni. Érettségi után Csíkszeredából Kolozsvárra költözött, mert meg akarta ismerni az opera világát. Egyetemi évei alatt, többszörös próbálkozás után sikerült bekerülnie az opera társulatába.

Vendéglátónk számára az opera világa a mindenséget jelentette: rengeteg éneklést, színpadi mozgást és szerepformálást. A színpadon bárki bőrébe bújhatott. 14 évig dolgozott az operában, közben tanított az iskolában, ezek mellett szólistaként énekelt a Szent Mihály templomban heti rendszerességgel. Miután megszülettek a kislányai, az iskolában a tanítás során is megélhette azokat a pillanatokat, amiket az operában is. Az iskolában klasszikus éneket tanít. Nagyon szeret fiatalokkal foglalkozni, gyerekéleteket kísérni, énekelni és az zeneirodalommal is napirenden tartani a diákokat. Az énekléssel sem hagyott fel teljesen, egy magánoperában, az Opera Voxban énekel. A magánoperai munkájában az az áldás, hogy repertoáron szereplő négy nagy operával gyakran jár turnézni.

Feleségként életében az opera, a tanítás és a gyereknevelés mellett a főzés napi szükséglet. Édesanyja szavait, miszerint enni mindig kell, szem előtt tartva általában több napra főz. Bevallása szerint egészségesebb mindennap friss ételt fogyasztani. Igyekszik hétvégére is friss ételt készíteni.

Fakanálforgatónk elmesélte, hogy hétközben, általában hajnali ötkor kel, és hat óráig főz. Előfordul, hogy eközben megy a mosógép és a mosogatógép is. Hat órakor költi a lányokat. Amikor három munkahelye volt, akkor szokta meg a koránkelést. Szeptember elsejétől július közepéig tartott az operaévad, mindeközben pedig az iskolában is tanított. Három munkahely mellett megtanult fél óra alatt mosni, főzni és takarítani.

Vendéglátónktól megtudtuk, hogy első, második fogásból és desszertből áll egy étkezésük. Kislányai, Melinda és Brigitta evés után mindig kaphatnak desszertet. Próbálja minél változatosabban összeállítani a napi menüket, például a görögös fokhagymás leves után, paszulylevest, húslevest főz a családjának. A gyerekek kedvence a gyümölcsleves, árulta el, de előszeretettel fogyasztják a tésztaféléket különböző szószokkal. Gyakori köret étrendjükben a rizs, a krumpli rántott és párolt húsokkal, darált húsokkal különbözőképpen elkészítve. A kislányai nem szeretik a főzelékeket, ennek ellenére szokott készíteni, mivel fontosnak tartja az egészséges táplálkozást. Azt is elárulta, hogy a család kedvenc desszertje a palacsinta és a muffin.

Házigazdánk általában gyorsan elkészíthető receptek szerint főz, inkább a kislányaival tölti az időt, akik versengenek érte. Hétvégén pedig közösen főznek.
Török Szilvia nagyobbik kislánya Melinda, a Sigismund Toduţă Zenelíceum negyedik osztályos tanulója. Első osztálytól harmadik osztályig zongorázott, negyedik osztálytól pedig hárfán tanul játszani. Úgy véli, jó, ha valaki több hangszeren is tud játszani. Az édesanyja, Szilvia is sok hangszeren játszik, ezért példaképnek tekinti.

Ottjártunkkor Melinda Brigitta testvérével közösen készítette el a mikrós muffint. Előfordult már, hogy túl sok vagy túl kevés masszából dolgoztak, de édesanyjuk segítségével mindig sikeres lett a sütemény. Szeretnek édesanyjukkal főzni, mert élvezik a közösen eltöltött időt, osztozhatnak a munkán, az élményeken és a sikerélményen.

Mikrós muffin

Hozzávalók:

• 4 evőkanál liszt,
• fél csomag sütőpor,
• 4 evőkanál porcukor,
• 4 evőkanál vaníliacukor,
• 2 evőkanál kakaópor,
• 1 tojás, 1 tojássárgája,
• 3 evőkanál tej,
• 3 evőkanál olaj,
• tört csoki,
• reszelt citromhéj.

Elkészítése: a hozzávalókat összekeverjük, kerek muffinformákba öntjük, és betesszük a mikrohullámú sütőbe.

Görögösen fokhagymás csirkeleves

Hozzávalók:

• sárgarépa,
• petrezselyem,
• csirkeszárny,
• rizs.

Elkészítése: a forralt vízbe fokhagymát, sárgarépát, petrezselymet, csirkeszárnyat és rizset teszünk. Ezeket puhára főzzük és habarással (tojássárgája citrommal) sűrítjük.

Bolognai spagetti

Hozzávalók:

• hagyma,
• zsír,
• darált hús,
• paradicsompaszta,
• só,
• bors,
• pirospaprika,
• paprika,
• petrezselyem,
• reszelt sajt,

Elkészítése: a hagymát zsírban megpirítjuk, hozzátesszük a darált húst, felöntjük paradicsompasztával, megfűszerezzük (só, bors és pirospaprika) és hozzátesszük a paprikát. Tálaláskor reszelt sajtot és petrezselyemzöldet szórunk rá.

riporter: Bálint Enikő
Fotó: Deák Anita