Szirák Sára, a Tiszántúli Református Egyházkerület sajtóreferense, az Európa Rádió szerkesztője és riportere, aki kedvenc muffin receptjét osztotta meg velünk Debrecenből.

Szirák Sárát kiskora óta érdekelte a szavak erdejébe való bolyongás, az írás, a kommuniká-ció és a másokkal való beszélgetés. Nagy öröm volt számára, ha valaki megnyílt neki, és olyan történetet hallhatot az életéből, amely által ő is gazdagodhat. Az csak ráadás volt, ha le is írhatta egy újság hasábjain.
Az általános iskolában és a gimnáziumban is aktívan részt vett az iskolaújság szerkesztésé-ben, ami összekapcsolódott különböző programok szervezésével, interjúk, és videók készíté-sével. Tanulmányait a Debreceni Egyetem Kommunikáció- és Médiatudományi Tanszékén folytatta, ahol megkapta azt a szakmai tudást, amit a Tiszántúli Református Egyházkerület sajtóreferenseként, és az Európa Rádió riportereként, szerkesztőjeként gyakorlatban alkal-mazhat. Hálás, hogy a home office ellenére rugalmasan és változatosan végezheti munkáját.

A sütés-főzés iránti szeretete nagymamája és édesanyja konyhájából származik. Mindig is szeretett a konyhában tevékenykedni, nagymamájának és az anyukájának segíteni. Itt próbál-ta ellesni az ételek elkészítésének módját. Megtanulta, hogy a főzésben is, a gyakorlat teszi a mestert. Nagy örömét leli a sütemények készítésében. A koronavírus járvány óta, sokkal többet süt-főz. Szerinte ennek terápiás jellege is van ebben az időszakban.
Teljesen kikapcsolódik a konyha világában, azzal, hogy alkothat valamit, főzhet, süthet. Számára ez összekapcsolódik a szeretet egyféle kifejezésével, szereti megajándékozni a csa-ládtagjait, szeretteit. A virtuális térben is elmesélte azt a pillanatot, amikor rátalált Rupáner Margó főzős blogján a tökéletes muffin alapreceptre. Fontos szempont volt számára, hogy a muffin textúrája ne legyen túlságosan tömény, ne is ropogjon, hanem könnyed és szinte szi-vacsos legyen, nagyra nőjön és megsüljön. Ez a recept nagyon könnyedén elkészíthető, és tetszőlegesen lehet különböző csokoládékkal és gyümölcsökkel ízesíteni a tésztát.

A mérce egy átlagos 2,5 dl-es bögre.

Hozzávalók 12 darabhoz:
• 1 bögre barna cukor
• 2 tojás
• fél bögre olaj
• kétharmad bögre tej
• 10 dkg étcsokoládé (vagy, amit szeretnénk, gyümölcs, magvak stb.)
• 2 púpos bögre liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítése:
1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeverésesnél húsz fokkal szokták kevesebbre).
2. A muffin sütőt kivajazzuk, vagy kibéleljük kapszlival és a csokoládét felkockázzuk.
3. A barna cukrot, és a tojást jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet, az olajat, aztán a lisztet és a sütőport, végül a csokoládét. A tésztát a mélyedésekbe töltjük, és sütőben, közé-pen, kb. 25 percig, tűpróbáig sütjük.
4. A muffinokat öt percig pihentetjük a formában, majd rácson hagyjuk kihűlni, ha kibírjuk.

Jó étvágyat!

Szerkesztő: Bálint Enikő